{"product_id":"apollo-spitzenkuche-und-party-kochbuch","title":"Kochbuch \"Apollo Spitzenküche und Party\"","description":"Apollo: State-of-the-art Cooking and a Party von Frederik Bille Brahe ist das erste Kochbuch, das Apollo gewidmet ist, seinem Museumsrestaurant im Innenhof der historischen Kunstinstitution Kunsthal Charlottenborg in Kopenhagen. Zusammen mit Küchenchef Yuta Kurahashi teilt Frederik 104 Rezepte im charakteristischen Stil von Apollo: verspielt, elegant und verwurzelt in einem Dialog zwischen dänischer Küche sowie japanischen, französischen und italienischen Einflüssen. Mit seiner farbenfrohen Palette und einem definierten Sinn für schicke, grüne Gastronomie folgt Apollo auf das vielgeliebte und zurückhaltende All the Stuff We Cooked und das außerordentlich erfolgreiche Atelier September: A Place for Daytime Cooking. Perfekt für Dinnerpartys—hier zeigt sich Frederik von seiner ausdrucksstärksten und kollaborativsten Seite. Redigiert von Jeni Porter und fotografisch festgehalten von Nikolaj Møller, erforscht Apollo außerdem, wie sich eine Gruppe talentierter Freunde zusammenfand, um den Raum, seine Texturen, Kunstwerke und Atmosphäre zu schaffen—und damit die Bühne für ein Restaurant zu bereiten, in dem köstliches Essen, Freunde, Musik, Kunst, Design und Wein aufeinandertreffen, kollidieren, sich reiben und verschmelzen. Apollo ist diese wirklich großartige Party, die man niemals enden lassen möchte.\n\nÜber Frederik Bille Brahe\nFrederik Bille Brahe ist ein in Kopenhagen geborener Koch mit Ausbildung in der gehobenen Gastronomie, der in London und Paris gearbeitet hat, bevor er zurückkehrte, um seinen Traum zu verwirklichen: ein ganz besonderes kleines Café zu eröffnen, in dem jeder sein Gast ist. Im Oktober 2013 eröffnete er Atelier September in der Gothersgade, baute es an anderen Standorten der dänischen Hauptstadt aus und nutzte es als Sprungbrett für weitere Unternehmungen, darunter Apollo im historischen Kunstraum Kunsthal Charlottenborg und die Bäckerei Sofi in Berlin. Seine erste Rezeptsammlung All the Stuff We Cooked war ein sofortiger Erfolg, und sein Folgekochbuch Atelier September: A Place for Daytime Cooking verband Rezepte mit einer exklusiven poetischen Chronik des ersten Jahrzehnts von Atelier September sowie einer Dokumentation seiner Philosophie für Gastronomie und das Leben im Allgemeinen.\n\nVeröffentlicht von Apartamento Publishing S.L.\nErscheinungsdatum: 27. November 2025\nMaße: 215 x 297 mm\nSeiten: 320\nEinband: Hardcover\nISBN: 978-84-09-78307-6","brand":"Apartamento Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55448834081111,"sku":"AP002","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/0502\/6744\/files\/ab70d18dd24318c0d7aff9853b67bf8be8afbeaacae7583ae18d6a1cb76c520e.jpg?v=1792148701","url":"https:\/\/studiobloom-design.de\/products\/apollo-spitzenkuche-und-party-kochbuch","provider":"Studio Bloom","version":"1.0","type":"link"}