„Das ist sozusagen ein Bauplan dafür, wie man ein gutes Leben führt, gut isst und glücklich ist.“ Atelier September: Ein Ort für Tagesküche ist das erste Kochbuch, das dem renommierten Restaurant in Kopenhagen gewidmet ist, und enthält Rezepte des Inhabers Frederik Bille Brahe, der exklusiven Zugang zu Atelier Septembers ikonischsten Gerichten gewährt. 86 Rezepte bieten überwiegend vegetarische Varianten für Frühstück, Mittagessen, Süßes und A.S.-Klassiker, darunter das „Avocado mad“, alle mit Fokus auf frische, saisonale Zutaten. Frederik liefert Rezepte für luftige, an Financiers erinnernde Pfannkuchen, saisonale Suppen und Salate sowie Matcha-geschmackige Desserts mit derselben Vertrautheit, die sein erstes, meistverkauftes Buch mit Apartamento, All the Stuff We Cooked, prägte. Ein Vorwort und poetische Zwischentexte von Frederik geben Einblick in A.S.s Anfangstage und kulinarische Inspirationen, die Hintergrundgeschichte zu dem, was eines der gefeiertsten Restaurants in Kopenhagen werden sollte. Herausgegeben von Jeni Porter und mit Fotografien von Rasmus Weng Karlsen ist Atelier September eine Art Heimkehr – sowohl in den Erinnerungen, die vertraute Aromen und schöne Gegenstände hervorrufen, als auch durch die lebenslangen Freundschaften, die wir am Tisch schließen. Veröffentlicht von Apartamento Publishing S.L. Erstausgabe: 11. Dezember 2023 Fünfte Nachauflage: Dezember 2025 Maße: 215 x 297 mm Seiten: 256 Einband: Hardcover ISBN: 978-84-09-55777-6